ПОВАР И ПОВАРСКОЕ ИСКУССТВО
О ПОВАРАХ И ПОЛЕЗНОЙ ЕДЕ
Правильное Здоровое Питание
Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты и жизни, и настоящее искусство.
В настоящее время совершенно очевидно, что пища – это самый сильный антибиотик, поскольку она лучше защищает организм от любых микробов. Если бы население всего мира хорошо питалось, нам почти не нужны были бы антибиотики и другие лекарства (Жозуа де Кастро).
Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей (Гиппократ),
СТИХИ О ПОВАРАХ
Поварское дело не ремесло, а искусство Повар у плиты творит,
Как на крыльях он парит.
Все бурлит вокруг него,
Кухня – кузница его.
Каждое его творенье -
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.
Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)
Почему ученик вернулся
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
– Учитель – нужнее всего. Без образования прогресс остановится.
– Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
– Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
– Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.
Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.
Поговорки и изречение о поварах
- Хороший повар стоит доктора
- Для хорошего кулинара годится все, кроме отражения луны в воде (кит.).
- Главное в искусстве приготовления пищи найти «золотую середину», т. е. найти более правильное сочетание продуктов, приправ и способов приготовления.
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРУ НА ЗАМЕТКУ Печенье «Ягодный аромат»
– любые замороженные ягоды – 1 стакан.
– орехи (любые) – 1 стакан.
– овсяные хлопья – 1 стакан.
– яблоко – 1 шт.
– лимон – 1 шт.
– мед – 5 ст. л.
– корица – 1 ч.л.
Смолоть на кофемолке орехи и хлопья. Добавить к ним протертые яблоки, ягоды, сок лимона, мед, 1 стакан кипяченой воды и тщательно перемешать. Смазать противень маслом, посыпать отрубями и выложить на него полученную массу слоем 1 см. Сверху посыпать корицей. Выпекать 20 минут. Охладить и разрезать на квадратики.
|
